Alimentação na Infância

     O hábito alimentar se forma durante a infância. Por isso, a introdução de novos alimentos deve ser estimulada nessa fase, com adequação à quantidade e qualidade da alimentação das crianças.

     Alimentos sem valor nutricional, como biscoitos, refrigerantes e salgadinhos, devem ser evitados ao máximo, pois não fornecem os nutrientes necessários para o crescimento das crianças. Além disso, podem elevar o risco de desenvolvimento de obesidade e complicações futuras, como diabetes e hipertensão arterial.

Caçarola de Frango & Espinafre

Ingredientes
1 abóbora paulista ou abóbora menina descascada e cortada em cubos grandes
1 peito de frango
1 cebola grande
3 dentes de alho picadinhos
2 tomates sem casca picados em cubinhos
1 maço de espinafre
200 gramas de queijo muçarela ralado no ralo grosso
50 gramas de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de requeijão
Sal, pimenta e orégano a gosto
Manteiga o quanto baste para refogar

Passo a Passo
Coloque a abóbora em uma panela e cubra com água. Tempere com sal, pimenta e algumas rodelas de cebola inteiras. Cozinhe com a panela tampada até a abóbora estar macia.
Escorra a abóbora e passe no processador com uma colher de sopa de requeijão até obter um purê bem macio.
Corte o peito de frango em cubos grandes e refoque com um pouco de manteiga, temperado com um dente de alho picado, sal e pimenta em uma panela de pressão. Cubra com água e cozinhe na pressão por 25 minutos.
Escorra o caldo do cozimento do frango e guarde congelado para outra receita.
Adicione ao peito de frango desfiado o resto da cebola picada em cubinhos e 1 dente de alho cortado em cubinhos pequenos. Refogue até amolecer
Acrescente os dois tomates picados e misture. Tempere com sal, pimenta e orégano e deixe refogar até criar um molho espesso.
Reserve.
Com uma faca corte o espinafre em fatias e refogue na manteiga temperado com um dente de alho picado, sal e pimenta a gosto. Refogue até murchar e reserve.
Monte a caçarola em um refratário grande. Comece espalhando o purê de abóbora, em seguida o molho de frango (se estiver mais aguado escorra um pouco da água) e depois o espinafre refogado.
Finalize com o queijo muçarela ralado e pequenas porções de requeijão. Polvilhe o parmesão ralado por cima.
Leve ao forno a 200 graus por 20 minutos até dourar por cima

Bolinhas de Coco Assdas

Ingredientes

4 Claras
4 colheres de sobremesa de adoçante (tal e qual)
1 pitada de Sal
2 colheres de farinha (sopa)de linhaça dourada
1 pecte de 100 grs de coco (sem açúcar)
1 colher (cafe) de essencia de baunilha
2 colheres de óleo de coco

Modo de preparo
Misture as claras com o adoçante e a pitada de sal.
Acrescente a baunilha, a farinha ,o coco e óleo. Misture bem até formar uma massa.
Cubra com um plástico filme e deixe na geladeira por 3 horas.
Retira ,faca bolinhas ,coloque na forma e leve ao forno em 200 C aproximadamente, por 20 min.

Almondegas de Cenoura

Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de cogumelos crimini finamente picados
1/2 xícara (chá) de cenouras raladas
2 dentes de alho picados
1/2 xixara de farinha linhaca dourada
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de azeite
2 ovos
3 colheres (sopa) de ervas secas (salsa, orégano e tomilho)
1 colher (chá) de sal
1/ colher (chá) de pimenta

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 190ºC.
Em um bowl, misture bem todos os ingredientes.
Com as mãos, modele almôndegas com a massa.
Distribua as almôndegas em uma assadeira.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Sirva com molho de tomate ou outro de sua preferência.

Bolo Prestígio Low Carb

Há dias que queremos..... precisamos 😲😨de um docinho e existem aqueles dias que o docinho tem que ser chocolate 🍫😍hahaha. Então para as chocolatras de plantão, que estão em manutenção #éclaro!... Ai está

Ingredientes
3 ovos 
1 colher (sopa) requeijão
1 colher bem cheia de farinha linhaça
3 colheres (sopa bem cheia) de Coco ralado
1 colher (de café ) de cacau em pó ( no min 70% ou 100%)
1 colher de sopa de adoçante de forno e fogão.

Modo de fazer
Bata as claras em neve- separe
Misture os demais ingredientes, bata bem e por misture suavemente as claras em neve.
Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno por 15min, 180 graus
Cobertura
3 colhres (sopa) requeijão
1 colher bem cheia (café) de cacau 100%
Adoçante a gosto
Rende cerca de 8 bolinhos

Muffin de Espinafre

Deliciosamente Saudável 

Alem do saboroso o espinafre em rico em minerais (ferro, fósfaro, cromo, zinco), vitaminas ( Vitamina A, C, E, B7). Ele contribui a para prevenção e o controle de diabetes por causa das fibras, que auxiliam o metabolismo do açúcar.
E pela presença do cromo, que potencializa os efeitos da insulina, melhorando a captação de glicose pelas células.
Esta receita rende cerca de oito porcões.

Ingredientes
340 g de espinafre
½ xícara (chá) de ricota
½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
2 ovos batidos
1 dente de alho amassado
¼ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta do reino moída

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200ºC.
Passe o espinafre no processador.
Transfira o resultado para uma tigela.
Acrescente a ricota, o queijo ralado, os ovos e o alho.
Tempere com o sal e a pimenta e misture bem.
Unte oito forminhas e coloque a distribua a massa, se for forminhas de silicone , não é preciso untar!
Asse os bolinhos por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe descansar por cinco minutos.
Solte as bordas com uma faca, tire da forma e sirva quente.

Tortinha de Atum

Ingredientes :

Legumes crus de sua preferência , brócolis, cebola, pimentão , tomate;
5 Ovos;
3 colheres de farinha de linhaça dourada;
Sal e temperos a gosto;
2 latas de atum ou 300 grs de peito de frango.
.
Modo de fazer
Coloque o atum em uma forma e acrescente os legumes crus por cima .Bata os ovos,o iogurte , a farinha e os temperos e coloque por cima dos legumes e leve ao por 20-30 minutos

Curd de Limão

Ingredientes

1 pote
2/3 xícara de suco de limão (4 limões)
adoçante equivalendo 1/2 xícara de açúcar (eu usei eritritol)
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de raspas de limão (raspas de ~1 limão)
2 ovos grandes, tipo caipira
2 gemas de ovo grandes, tipo caipira

Mode de fazer
Bate adoçante com a manteiga até ficar cremoso
Adicione os ovos, um por um, e bate mais um pouco.
Adicione o suco de limão e bate tudo junto.
Adicione as raspas de limã0.
Coloque a mistura numa tigela e esquenta, sempre misturando,
até ficar grosso. Não deixe ferver.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Coloque num pote com tampa.
Guarde no refrigerador.
Truque
Bem, numa receita normal de curd você esquenta o suco, açúcar /adoçante e a manteiga para depois adicionar os ovos e mexer em cima do fogo até ficar grosso. Nesta receita você bate tudo junto antes de colocar para esquentar. Assim você integra os ovos bem na mistura e o resultado final fica bem homogênea. Antes de colocar no fogo a mistura parece granulada, mas quando a manteiga derrete tudo fica como deveria.

Hambúrger de frango assado

Ingredientes
500 grs de filé de frango;
Temperos e sal a gosto;
Caldo de 1 limão ;
1/2 cebola picada;
1/2 Abobrinha ralada;
1/2 Pimentão amarelo;
1/2 Pimentao vermelho;
Salsinha.

Modo de preparo
Triture o frango no processador e transfira para uma tigela, acrescenteos temperos, a cebola e caldo de limão, o pimentão picadinho e a salsinha. Misture tudo ate dar liga. Faça bolinhas e coloque numa assadeira média, untada com azeite. Leve para assar em forno pré aquecido 200 grs por 25 minutos até dourar.

Chá de Limão & gengibre

O limão & gengibre dois ingredientes são certeiros para emagrecer, eliminar toxinas e fortalecer o sistema imunológico. Agregado ao nosso inverno,fica perfeito !

Ingredientes
1 Pedaço de gengibre
1 Limão
Adoçante a gosto, se quiser.

Modo de Preparo
Levar ao fogo uma panela com a quantidade de água equivalente a uma caneca de chá 400 ml ) e deixar aquecer até criar pequenas bolhas de ar.
Desligue antes de levantar fervura.e adicione uma rodela de gengibre à água (ela deve ter aproximadamente um dedo de largura). Deixe o gengibre “de molho” por cerca de 5 minutos e, em seguida, coe para tirar a raiz. Feito isso, basta espremer o suco de um limão na água. O consumo ideal é em jejum.

Tirinhas de Carne com Requeijão ao forno

Ingredientes
1kg de filé mignon ou alcatra
250 g de polpa de tomate
250 g de requeijão cremoso
300 g de queijo mussarela
1 cebola grande
2 dentes de alho
sal, pimenta e outros temperos a gosto
Azeite

Modo de Preparo
Picar a cebola e o alho;
Cortar a carne em tirinhas bem finas;
Frite e carne e junte a cebola,o alho e os demais temperos e refogue
Adicionar a polpa de tomate
Deixar cozinhar por 10 minutos
Transferir tudo para uma forma de pirex ou refratário
Misture o requeijão com a carne e depois "tampe toda a carne com o queijo mussarela e se quiser polvilhe parmesão ralado em cima
Levar ao forno pré - aquecido por aproximadamente quinze minutos, em fogo médio.

Creme de Frango

Combinação perfeita para as noites de inverno. Quentinho & Saboroso.

Ingredientes: 

4 xícaras (chá) de água
1 couve flor (media)
1 chuchu cortado
300g de peito de frango
4 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres (sopa) de requeijão
1 cebola pequena
1 dente de alho
2 colheres (sopa) cebolinha verde a gosto
Pitada de noz moscada
Pitada de gengibre em pó ou ralado
Pitada de pimenta do reino e sal a gosto
Queijo parmesão ralado e cebolinha verde para salpicar

Modo de preparo:
Em uma panela coloque a água, adicione a couve flor ( cortada em florestes), o chuchu, o frango, a cebola, o alho, a cebolinha verde, e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Retire metade do frango (150g), desfie essa quantidade e reserve para o final.
Passe essa mistura para o liquidificador e bata, deve ficar cremoso.
Volte com essa mistura para a panela em fogo baixo e adicione o requeijão, o creme de leite, o sal, a pimenta, a noz moscada, o gengibre e o frango desfiado reservado.
Misture muito bem, deixe apurar alguns instantes, desligue o fogo.
Sirva em pratos fundos ou em canecas grandes decorando com cebolinha verde e parmesão ralado

Doce Julino de Abóbora

Para matar a vontade comer um docinho " äs vezes'', fazendo jus a época!

Doce Julino de abobora

Ingredientes
500 g de abóbora em cubos
½ xícara (chá) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de ágar-ágar
500 ml de água
Suco de ½ limão
2 anis estrelado (ou cravo)
1 pau de canela

Modo de preparo
Em uma panela coloque a água e a abóbora.
Junte o anis, a canela, o adoçante e o suco de limão.
Tampe e deixe cozinhar até a abobora ficar macia.
Em seguida, bata a abóbora no liquidificador até formar um creme.
Retorne o creme para a panela.
Misture o ágar-ágar.
Deixe por três minutos no fogo.
Desligue e coloque o doce em uma forma.
Deixe esfriar e corte com o aro.
Sirva com pedaços de queijo branco ou outro de sua preferência.
E aprecie sem exageros de prefrencia, apenas uma vez por semana

Lasanha de Abobrinha com Frango

Ingredientes

1 colher de sopa de salsa e cebolinha
250 g de queijo minas (ou de sua preferencia) 
2 unidades de abobrinhas
200 g de frango cozido e desfiado
*100ml de molho de tomate caseiro
Sal rosa ou marinho a gosto

*Receita do Molho de tomate caseiro

Ingredientes
8 tomates maduros
1 maço de manjericão
sal rosa do Himalaia (menor teor de sódio)
2 cebolas
3 dentes de alho
Azeite

Modo de preparo do molho
Corte os tomates em quatro partes, retire as sementes (não precisa retirar a pele)
Em uma panela refogue o alho e a cebola em 1 colher de sopa de azeite, acrescente os tomates, o sal e coloque 150 ml de água morna.
Tampe a panela e deixe cozinhar, se necessário acrescente mais água ( bem pouco apenas para finalizar o cozimento). No final da cocção coloque as folhas de manjericão e tampe a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos
Imediatamente no final da cocção bata tudo no liquidificador
Coloque nos potes de vidro
Deixe resfriar na geladeira (nunca fora da refrigeração)

Modo de fazer a Lasanha

O primeiro passo é fatiar as abobrinhas de maneira que as fitas fiquem bem fininhas e salpicar sal rosa em cada fatia
em seguida, montar a lasanha em camadas intercalando de abobrinha, frango, molho e queijo ralado (até acabar todos os ingredientes)
3. Finalize com o queijo
4. Leve ao forno pré aquecido (180 graus) até gratinar e a água secar

Serve : 6 pessoas
Pronto em :35 Minutos

Pasta Palmito

Ingredientes
225 g de cream cheese
1/2 xícara de mussarela
1/4 xícara de queijo parmesão ralado ou cheddar ralado
1/2 xícara de maionese
2 colheres de sopa de cebola picada
1/4 colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de salsa picada
1 lata (400g) de palmito picado
2 colheres de sopa de pimentão assado picado(asse na boca do fogão e tire a casca)

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180C graus.
Numa tigela média, misture o cream cheese, mussarela, parmesão, maionese, cebola, alho em pó e 1 colher de chá de salsa picada.
Junte o palmito e pimentão assado. Espalhe num pirex e asse por uns 20 minutos, até o queijo derreter e dourar.
Polvilhe com o restante da salsinha e sirva com crostines de parmesão, ou acompanhado de uma carne

Panqueca de Clara

Rica em vitaminas do complexo B, potássio e ferro, a clara ainda melhora a disposição e a concentração.Alem disso, ela impulsiona a produção de colágeno no organismo, o que minimiza a flacidez da pele.
Mas sua maior vantagem é promover a sensação de saciedade, sendo grande aliada no processo de emagrecimento.

Ingredientes
3 claras de ovo
100 g de carne moída
2 dentes de alho picados
½ cebola picada
½ tomate sem sementes picado
1 colher (sopa) de pimenta biquinho
Spray de azeite
Cebolinha verde, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Unte uma panela com o spray de azeite.
Nela, refogue o alho e a cebola.Junte a carne e tempere com sal e pimenta a gosto.
Acrescente o tomate picado e deixe refogar por três minutos.
Desligue o fogo, junte a pimenta e cebolinha e reserve.
Em um recipiente tempere as claras com sal e pimenta.
Em seguida, bata-as delicadamente.
Coloque uma porção das claras no centro de frigideira antiaderente aquecida.
Gire a frigideira para espalhar as claras por igual.
Deixe por um minuto, vire com espátula e deixe mais um minuto.
Recheie as panquecas uma a uma com a carne e a pimenta biquinho.
Enrole e sirva com o molho de sua preferência.

Torta de Frango Rápida

Ingredientes
1 ovo
1 colher (sopa) farinha de linhaça dourada
1 colher (sopa) iogurte desnatado
1 colher (chá) fermento em pó
3 colheres (sopa) frango desfiado
1 colher (chá) de cebola picada
à gosto Sal
à gosto Pimenta do reino

Modo de preparo
Faça a massa do "pão" , batendo na mão ou no mixer o ovo, o iogurte (ou água), o farelo de aveia (ou qualquer outra farinha) e o fermento.
Junte a cebola e o frango desfiado.
Tempere com pimenta do reino e acrescente sal se necessário.
Coloque a mistura em uma travessa pequena e leve ao microondas por cerca de 3 minutos.
Para ficar douradinha, coloque na frigideira quente ou doure na chapinha.

Açucar X Cocaína

Todo mundo adora pizza, certo? Você pode até dizer ser "viciado" em pizza e há uma razão para isso.
De acordo com a Dra. Nicole Avena da Escola de Medicina Icahn, Monte Sinai, a PIZZA é um ALIMENTO VICIANTE por causa do AÇÚCAR oculto encontrado nela, mais do que um punhado de biscoitos recheados.
Não surpreendentemente, biscoitos, donuts, bolos e muitos outros alimentos que contém açúcar também são viciantes. 
No estudo com 504 participantes, Dra. Avena descobriu que os comportamentos e atitudes em relação a determinados ALIMENTOS com ALTO ÍNDICE GLICÊMICO, refletiam e muito nos padrões de DEPENDÊNCIA QUÍMICA. "Vários estudos sugerem que ALIMENTOS altamente PALATÁVEIS e INDUSTRIALIZADOS (contendo açúcar) podem produzir comportamentos e MUDANÇAS no CÉREBRO IGUAIS aos VÍCIOS por DROGAS (ex: COCAÍNA e ÁLCOOL), relatou Avena.
Quando o nível de AÇÚCAR no sangue se ALTERA, ocorre a liberação de INSULINA para lidar com esse DESEQUILÍBRIO.
Esse distúrbio hormonal é o que faz a GORDURA ficar armazenada e em pouco tempo você passa a ter "FOME" de mais doces e/ou alimentos ricos em amido.
Dra. Avena acredita que sua descoberta é um importante passo no reconhecimento de que certos alimentos estão associados a um COMPORTAMENTO alimentar VICIANTE, o que poderia, eventualmente, AJUDAR aquelas pessoas que lutam contra a OBESIDADE. "Este estudo está ajudando a atualizar a literatura, para que possamos ajudar as pessoas que têm distúrbios alimentares viciantes." Conclui Dra. Avena
E aí, entendeu porque é tão difícil se "livrar" dos alimentos que contém açúcar?! Texto adaptado/Fonte: http://www.ecorazzi.com/…/study-sugar-is-eight-times-more-…/ Repost 🔝 @barreto.leandro
‪

Pao de Nuvem ( Cloud Bread)

Ingredientes
3 claras
2 gemas
3 colheres (sopa) de cream cheese light
¼ colher (chá) de cremor tártaro - pode substituir por 1/2 colher (chá) de suco de limão
1 envelope de adoçante

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 150°C.
Em um recipiente, misture as gemas, o queijo e o adoçante.
Bata até ficar homogêneo.
Na batedeira, bata as claras com o suco de limão, até formar picos.
Incorpore aos poucos a mistura de gemas às claras.
Com uma colher, distribua as porções em uma forma untada.
Asse por cerca de meia hora ou até que fiquem dourados e macios.
Retire e deixe esfriar antes de consumir.

Lasanha de Abobrinha com frango e queijo

Ingredientes

1 colher de sopa de salsa e cebolinha
250 g de queijo minas (ou de sua preferencia) 
2 unidades de abobrinhas
200 g de frango cozido e desfiado
*100ml de molho de tomate caseiro
Sal rosa ou marinho a gosto

*Receita do Molho de tomate caseiro

Ingredientes
8 tomates maduros
1 maço de manjericão
sal rosa do Himalaia (menor teor de sódio)
2 cebolas
3 dentes de alho
Azeite

Modo de preparo do molho
Corte os tomates em quatro partes, retire as sementes (não precisa retirar a pele)
Em uma panela refogue o alho e a cebola em 1 colher de sopa de azeite, acrescente os tomates, o sal e coloque 150 ml de água morna.
Tampe a panela e deixe cozinhar, se necessário acrescente mais água ( bem pouco apenas para finalizar o cozimento). No final da cocção coloque as folhas de manjericão e tampe a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos
Imediatamente no final da cocção bata tudo no liquidificador
Coloque nos potes de vidro
Deixe resfriar na geladeira (nunca fora da refrigeração)

Modo de fazer a Lasanha

O primeiro passo é fatiar as abobrinhas de maneira que as fitas fiquem bem fininhas e salpicar sal rosa em cada fatia
em seguida, montar a lasanha em camadas intercalando de abobrinha, frango, molho e queijo ralado (até acabar todos os ingredientes)
3. Finalize com o queijo
4. Leve ao forno pré aquecido (180 graus) até gratinar e a água secar

Serve : 6 pessoas
Pronto em :35 Minutos

Dip de Couve

Ingredientes

1 maço de couve fatiada
1 cebola pequena fatiada
4 dentes de alho
1/4 xícara (chá) de água
3/4 xícara (chá) de ricota light
1 1/2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
Suco de 1 limão
Raspas de limão
1/4 colher (chá) de sal
Pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma panela grande, misture couve, cebola, alho e água.
Tampe e leve ao fogo por 15 minutos até amaciar, mexendo de vez em quando.
Retire, deixe esfriar um pouco e transfira tudo para o liquidificador.
Se preferir, use o processador de alimentos.
Adicione ricota, parmesão, suco e raspas de limão.
Tempere com sal e pimenta.
Bata até ficar homogêneo.
Sirva em seguida, acompanhado de cenoura e aipo crus (crudités).

Torre de Beringela

Esta receitinha é ridiculamente fácil! Adoramos ela para um  !! A pedidos vamos passar a receitinha de novo! 😋😋😋

‪#‎petiscolowcarb‬

Você fatia uma berinjela (ou quantas quiser) em fatias grossinhas, tempera com sal e pimenta e grelha em uma frigideira untada com um pouquinho de azeite:

Feito isso, em uma assadeira ou refratário untado com azeite você intercala berinjela, rodelas de tomate e queijo. Eu tempero o tomate com sal e orégano.

O número de camadas você decide, aqui só fiz duas porque não queria que desmoronasse. Na camada intermediária use o queijo de sua preferencia.. Gosto do montanhês! Feito isso, é só levar ao forno para gratinar.

Flocos de Milho sem Açucar = Açucar !

DÁ NO MESMO!! É exatamente isso que sempre falo nas consultas.. Post 🔝🔝 @dranathaliabraga Estava no mercado agora e vi um casal vestido com roupa de ginástica pegando um pacote desses cereais fits; infelizmente eu não tinha liberdade (e cara de pau) para explicar a eles que aquela caixa estava estragando o ‪#‎ProjetoSaude‬ ou talvez o ‪#‎ProjetoEmagrecimento‬ deles; contudo, como lembrei que tinha essa foto guardada, decidi vir contar a vocês que metabolicamente falando, esses cereais agem da mesma forma que esse potinho de açúcar da foto, ou seja, além de fazerem mal de verdade a sua saúde, eles também contribuem para que aquela sua barriguinha NAO SAIA DAÍ.O processo não é simples, trata-se de‪#‎EstrategiasNutricionais‬ mas se você deseja uma barriga bonita, entenda que ‪#‎carboidrato‬ é ‪#‎açúcar‬ e que industrializados não foram feitos para nós. Não estou dizendo para você parar de comer, contudo, a ROTINA alimentar realmente saudável (e não com CARA DE SAUDÁVEL), faz-se muito importante. Quando você consome esses cereais, uma quantidade GRANDE de açúcar vai para sua corrente sanguínea, fazendo com que seu pâncreas (ô dó) trabalhe MUITO para liberar bastante insulina para guardar essa glicose toda. É AÍ está o problema! Nesse momento, vc provavelmente não só estocará como energia mas também como gordura, sentirá fome um pouco depois, poderá sentir-se agitado em demasia, nervoso, sem atenção, e um pouco depois pode sentir-se cansado e sem energia, fazendo com que seu corpo peça mais o que? Açúcar! Esse (de forma bem sucinta pois aqui n cabe tudinho), é um ciclo beeeem comum de percebermos em paciente. O açúcar e altamente viciante, assim como cocaína; torna-o dependente. A grande questão é que a indústria é esperta e "esconde" ele em produtos alimentícios, fazendo com que você os consuma achando que não tem açúcar; mas não ter açúcar ADICIONADO não significa que não tem açúcar. Afinal, nunca se esqueça que carboidrato= açúcar. Quer emagrecer, ganhar saúde, animo, disposição e melhorar sua qualidade de vida? 
➡Procure um profissional para isso! ‪#‎emagrecendooooo‬ ‪#‎projetovida‬‪#‎clinicaflaviamambrini‬ ‪#‎acucar‬ ‪#‎vidalowcarb‬ ‪#‎lowcarb‬ ‪#‎projetoparavidatoda ‬‪#‎healthlifestyle‬

Bolo de Coco de Caneca

Rápido e saboroso, quentinho com manteiga , acompanhado de um café então... hummm

Ingredientes
1 ovo;
2 colheres (sopa) requeijão;
5 colheres (sopa) Coco ralado (sem açúcar );
4 colheres (sopa) leite pó;
3 colheres (sopa) água;
1 colher (sopa) linhaça dourada
1 colher ( chá ) fermento em pó
1 colher (sopa) de adoçante tal e qual Ou 5 gotas de outro.

Modo de fazer
Coloque tudo em caneca grande (500g), mexa bem ; leve ao microondas por 3 minutos. Retire da caneca corte em "rodelas"e delicie-se com requeijao ou manteiga

Tacos de Alface

O taco é um prato tradicional da culinária mexicana. Este tipo de panqueca pode vir com vários recheios,fizemos para vocês uma opcão low Carb #maissaudavel

Ingredientes

3 folhas de alface americana
100 g de queijo cottage light
½ cenoura ralada
½ pepino japonês ralado
½ cebola roxa picada
½ pimenta dedo de moça picada
1 folha de cebola verde picada
3 tomates cereja amarelos
3 três tomates cereja vermelhos
1 colher (sopa) de molho shoyu light
1 colher (chá) de gergelim branco
Manjericão e aceto balsâmico a gosto

Modo de preparo

No centro de cada folha de alface, coloque um pouco de cottage.
Para cada folha coloca um recheio diferente.

Recheio 1

Tempere a cenoura e o pepino ralados com shoyu.
Coloque por cima do queijo cottage.
Salpique gergelim branco.

Recheio 2

Corte os tomates em quatro.
Tempere com balsâmico e manjericão.
Coloque por cima do queijo cottage.

Recheio 3

Por cima do queijo cottage, coloque a cebola picada.

Complemente com pimenta e cebolinha verde.

Tempere com sal a gosto
Sirva em seguida.

Balas Gelatina

Ingredientes:

2 caixas de gelatina diet (sabor a gosto)
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 copo (250 ml) de água fervente
1 copo (250 ml) de água fria

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina diet na água fervente. Reserve. Hidrate a gelatina incolor na água fria. Deixe repousar por 5 minutos. Leve-a ao microondas por 30 segundos ou em banho-maria para dissolvê-la. Misture com a outra gelatina. Unte um refratário com óleo de milho, limpe o excesso e despeje a gelatina. Leve à geladeira por 1 hora. Retire, corte em pedacinhos ou use cortadores próprios. Pode-se embrulhar em papel celofane.

Receita de Carne de Panela

INGREDIENTES:

sal a gosto
1 peça de lagarto (aproximadamente 1 kg)
4 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 ramo de salsa (ou salsinha)
4 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 cebola roxas cortadas em cubos pequenos
1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos.
1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
2 talos de salsão (ou aipo) cortado em cubos
100 gramas de azeitona verde picadas
alecrim a gosto
tomilho a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Esfregue o sal e a pimenta na carne. Na panela de pressão, aqueça o azeite junto com a folha de louro, as ervas e o alho. Coloque a carne e doure dos dois lados. Junte o caldo de legumes. Tampe a panela e, quando começar a pressão, coloque no fogo brando (160 ºC). Deixe cozinhar por 30 minutos. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia. Retire a carne da panela e deixe esfriar. Reserve o caldo. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte os pimentões, o salsão e refogue até ficar macio. Acrescente as azeitonas. Coe o caldo reservado e junte ao refogado. Se necessário, acrescente mais sal e pimenta. Fatie a carne e sirva com o molho.

Gelatina Colorida

Ingredientes
3 claras
1 envelopes de gelatina incolor sem sabor
½ xícara (chá) de água
200 g de cream cheese light
Suco de um limão
3 sachês de adoçante
1 pitada de sal
1 gelatina diet sabor morango
1 gelatina diet sabor limão
1 gelatina diet sabor uva
1 gelatina diet sabor abacaxi

Modo de preparo
Gelatinas coloridas

Faça formas rasas separadas de cada sabor de gelatina.
Quando estiverem firmes, corte em cubos e reserve.

Creme branco
Aqueça a gelatina incolor já dissolvida na água e reserve.
Bata as claras até ficarem firmes.
Sem desligar a batedeira, junte o adoçante.
Em seguida, despeje aos poucos a gelatina incolor dissolvida.
Quando terminar de colocar a gelatina, desligue a batedeira.
Junte o queijo e misturando delicadamente.
Tempere como sal e o limão.

Montagem
Em um bolw grande, junte os cubos de gelatinas coloridas com o creme.
Coloque em aros individuais, ou em forma de sua preferência.
Leve à geladeira para encorpar por uns 15 minutos.
Desenforme, corte e sirva

Carpaccio de Abobrinha

Ingredientes
2 abobrinhas finamente fatiadas
2 pepinos finamente fatiados
4 colheres (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
1 colher (chá) de aneto fresco picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo feta esfarelado
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Em um recipiente, misture o suco de limão, o vinagre, a hortelã, o aneto e a salsinha e reserve.
Distribua as fatias de abobrinha e pepino em um prato grande.
Tempere com o sal e a pimenta.
Regue com o molho.
Polvilhe o queijo e sirva.

Tartare de Atum

Ingredientes
1 pedaço de atum (150 g)
1 cebola picada
1 pedaço pequeno de gengibre picado
3 alcaparrões picados
Suco de ½ limão
1 colher (chá) de gergelim preto
Sal, pimenta e cebolinha verde a gosto

Modo de preparo
Pique o atum em pedaços pequenos.
Em seguida, misture com cebola, alcaparrões, gengibre e cebolinha.
Junte o gergelim, o suco de limão sal e pimenta a gosto.
Misture bem todos ingredientes.
Em um prato, coloque um aro redondo.
Enforme o tartare e sirva com shoyu light

Lagarto ao Vinagrete

Este prato pode ser servido como salada, prato principal . Se tiver tempo, prepare um dia antes, para o vinagrete penetrar mais na carne.

Ingredientes
1kg de lagarto
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã
4 colheres (sopa) azeite
4 xícaras (chá) de água fervente
Molho
1 cebola média picada ou em rodelas finas
½ pimentão verde picado
150g de azeitona verde sem caroço
½ pimentão vermelho picado
1 tomate médio sem pele e sem semente picado

Modo de preparo
Tempere a carne com o sal e o gengibre, esfregando bem para que penetre na carne.
Regue com o vinagre e deixe marinar por 30 minutos.
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados.
Acrescente a água e o vinagre usado para temperar o lagarto e deixe cozinhar por 50 minutos, após a panela começar a chiar.
Deixe sair a pressão, abra a panela e coloque todos os ingredientes do molho.
Aguarde esfriar, coloque na geladeira, corte em fatias finas e sirva.

Pate de Beringela

Ingredientes

1 berinjela média
9 cebolinhas verdes (apenas a parte branca)
3 colheres (sopa) de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta
3 colheres (sopa) de cebolinhas picadas

Modo de preparo
Fure a berinjela com um garfo.
Coloque a berinjela e as cebolinhas numa assadeira untada com azeite.
Asse em forno a 250ºC por 25 a 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Em seguida, descasque a berinjela e corte-a em cubos.
No liquidificador, bata todos os ingredientes.
Transfira o resultado para um bowl.
Sirva acompanhado chips de parmesão

Cafe da Tarde

Que tal uma pausa para um delicioso chá da tarde Low Carb. Montamos uma mesa com direito a tortinhas de brócolis , patê de presunto, provolone desidratado e gelatina colorida, chá e ou cafe.

Receita patê de presunto

Ingredientes
200 grs de presunto picado
1 cx de creme de leite
3 colheres de sopa de requeijão
Orégano e salsa desidratada
Sal a gosto
Bata tudo no Mixer.

Tortinha de Brócolis

Ingredientes
1 Brócolis Inteiro
1 Xicara de (chá) cenoura picada e cozida
3 Xícaras de ( chá) frango desfiado
1/2 cebola pequena
1 Clara de ovo
2 Colheres de sopa de requeijão
1 pitada de sal
Pimenta do reino a gosto
Oleo a gosto

Modo de Preparo
Corte os brócolis em pedaços grandes e cozinhe na água ate ficar macio. Escorra bem e seque em uma papel toalha. Bata com um mixer ou um liquidificador e acrescente a metade do frango desfiado a cebola e bata mais. Junte a clara e pitada de sal.
Unte uma travessa e coloque a massa no fundo e nas laterais. Monte camadas colocando o restante do frango, o requeijão e a cenoura picada. Cubra com a outra meda recheio. O restante da massa fechará a torta Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

O Parmesão desidratado você encontra pronto para comprar, ou é só cortar em fatias e levar no microondas por 3 minutos.

Super Omelete

Ingredientes

3 ovos 
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
1/2 xícara (chá) de carne moída refogada
1/2 xícara (chá) de cogumelos pequenos
1 colher (sopa) de cebolinha
2 Colheres (sopa)de maionese

Modo de Fazer
Bata os ovos bem devagar, sem deixar espumar, e reserve. Leve uma frigideira antiaderente untada ao fogo e despeje os ovos batidos.
Com uma colher de pau, faça movimentos das bordas para o centro, conforme os ovos forem cozinhando. Quando estiver firme o suficiente para tirar da frigideira com uma espátula, porém ainda úmida no centro, polvilhe a omelete com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Espalhe a carne (misturada com a maionese), os cogumelos e a cebolinha na metade da omelete, incline a frigideira sobre o prato de servir e deixe-a, ainda aberta, escorregar para o prato. 

Feche-a para formar uma meia-lua. Sirva imediatamente.

Salada com Queijo de Búfala e Frango Crocante

Ingredientes para a Salada

1/2 maço de rúcula
1 cenoura (cozida) cortada em cubos
Queijo de búfala
06 tomatinhos cereja
Tempere com sal, pimenta do reino, azeite de oliva, e creme de vinagre balsâmico!

Ingredientes para o Frango

4 filés de peito de frango
1/2 copo e suco de limão
1/2 copo de água
gengibre ralado á gosto
2 dentes de alho ralados
1 cálice de vinagre balsâmico
sal
pimenta do reino
curry (em pasta ou pó)

Modo de Preparo
Tempere os filés com o sal, a pimenta, o curry e esfregue bem com o gengibre e o alho ralados. Acrescente os líquidos e deixe marinando por 2hrs. no mínimo (ou toda á noite)pra que os filés fiquem bem macios e com bastante sabor.
Depois, para empanar os filés, você vai precisar de:
3 ovos batidos
Sal á gosto
Queijo parmesão ralado
Separe cada ingrediente em um prato e retire os filés da marinada. Em seguida, nos ovos c/sal, e no queijo ralado, nessa ordem. Disponha numa forma e polvilhe por cima um mix de castanhas, (na receita foi usada) nozes picadas com castanha de caju granulada e linhaça! Ponha em forno pré-aquecido 250 graus, por aproximadamente 40min, com papel alumínio durante os primeiros 20 min.