Sopa de Tomate

Para semana ligth . Uma SOPA DE TOMATE que pode ser servida , quente ou fria!!

Ingredientes

1 kg de tomate
½ xícara (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de água
½ cebola
3 colheres (sopa) de alecrim
Sal a gosto
½ xícara (chá) de gorgonzola em pedacinhos
15 minutos
8 porções
Modo de fazer

Coloque no liquidificador o tomate, o azeite, a água e bata até que fique homogêneo. Acrescente a cebola, o alecrim e bata por mais 1 minuto. Passe a mistura em uma peneira, coloque na panela, acrescente o açúcar e ferva por 5 minutos. Acerte o sal e, no momento de servir, coloque os pedacinhos de gorgonzola por cima.
Caso você queira servir essa sopa fria. Basta bater no liquidificador, passar a mistura na peneira e deixar no refrigerador. No momento de servir, acrescente o suco de 1 limão, acerte o sal e misture bem.