Enroladinhos de Peito de Peru

Ingredientes
4 Fatias de peito de Peru
2 fatias de ricota
1/2 copo de iogurte desnatado
2 folhas de alface
1/2 cenoura media ralada
2 tomatinhos cereja
Algumas lascas de amendoas ,
1 "fio" de azeite.
Vinagre, azeite, sal a gosto
Gergelim negro para enfeitar.

Modo de Preparar
Misture a ricota esfarelada e mais duas colheres de sopa de iogurte natural e o restante dos ingredientes, e pitada de sal
Coloque duas colheres de sopa da mistura em cada fatia de peito de peru e enrole. Salpique o gergelim e tomate cereja pra completar.