Sufle de Chuchu

Ingredientes:

2 chuchus;
3 ovos;
sal a gosto;
1 colher de sopa de cebola picada;
1 dente de alho amassado;
salsinha a gosto;
1 colher de sopa de queijo ralado light.
Modo de preparo:

Higienize os chuchus, descasque e corte em cubinhos. Refogue o chuchu em um pouco de azeite com cebola e alho. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar. Quando já estiver cozido adicione a salsinha, sal e outros temperos da preferência e desligue o fogo. Despeje em um refratário e reserve. Bata as 3 claras em ponto de neve com uma pitada de sal e depois adicione as gemas. Bata novamente até incorporar. Então adicione essa mistura aerada em cima do chuchu e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio para gratinar por uns 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Torta de Morango

Ingredientes:

Massa
100g de coco moído;
100g de nozes moído;
2 colheres de Psyllium;
1 colher de manteiga;
adoçante a gosto.
Separe 5 a 7 morangos

Creme
3 ovos;
1 lata creme de leite;
1/2 caixa de cream cheese;
1 colher de gelatina incolor hidratada;
1 colher de essência de baunilha.
Modo de preparo:

Incorpore todos os ingredientes da massa e coloque em uma assadeira preenchendo todo o fundo. Reserve.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e leve para uma panela. Deixe ferver. Em seguida desligue e reserve.
Para a cobertura dissolva metade do pacote de gelatina em 150 ml de água e quando ferver, desligue e espere esfriar. Coloque o creme por cima da base da massa e leve para a geladeira, quando endurecer acrescente morangos e a calda de gelatina! Sirva.

Palitinhos de Grao de Bico

Receita

250g de farinha de grão de bico
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
50g de parmesão ralado
1/2 cebola ralada
Orégano e alecrim desidratado a gosto
Sal á gosto.
Azeite de oliva.

Preparo:
Misture todos os temperos e bata junto com o ovo e o queijo.
Coloque a farinha aos poucos,junte a manteiga. E vá colocando o azeite e amassando até desgrudar das mãos. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Enrole os palitinhos e asse em forno pré aquecido a 180 graus por 15 min ou até dourar.

Cookies de pasta de amendoim

Ingredientes:
1 xícara de pasta de amendoim
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de coco
Adoçante
Chocolate 70% picado à gosto
Modo de preparo

Misture a pasta de amendoim, o ovo, o adoçante e a farinha de coco até formar uma massa que solta fácil das mãos. Depois de misturado acrescente o chocolate picado e misture mais um pouco.

Deixe o forno pre-aquecido em temperatura média. Enquanto isso, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas do tamanho que desejar e as coloque na forma. Após organizar as bolinhas, amasse-as com uma colher untada de maneira que fiquem com mais ou menos um dedo de altura. Leve ao forno e asse por 15 minutos. Espere esfriar para servir para que o cookie não quebre.