Bolo Prestígio Low Carb

Há dias que queremos..... precisamos 😲😨de um docinho e existem aqueles dias que o docinho tem que ser chocolate 🍫😍hahaha. Então para as chocolatras de plantão, que estão em manutenção #éclaro!... Ai está

Ingredientes
3 ovos 
1 colher (sopa) requeijão
1 colher bem cheia de farinha linhaça
3 colheres (sopa bem cheia) de Coco ralado
1 colher (de café ) de cacau em pó ( no min 70% ou 100%)
1 colher de sopa de adoçante de forno e fogão.

Modo de fazer
Bata as claras em neve- separe
Misture os demais ingredientes, bata bem e por misture suavemente as claras em neve.
Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno por 15min, 180 graus
Cobertura
3 colhres (sopa) requeijão
1 colher bem cheia (café) de cacau 100%
Adoçante a gosto
Rende cerca de 8 bolinhos

Muffin de Espinafre

Deliciosamente Saudável 

Alem do saboroso o espinafre em rico em minerais (ferro, fósfaro, cromo, zinco), vitaminas ( Vitamina A, C, E, B7). Ele contribui a para prevenção e o controle de diabetes por causa das fibras, que auxiliam o metabolismo do açúcar.
E pela presença do cromo, que potencializa os efeitos da insulina, melhorando a captação de glicose pelas células.
Esta receita rende cerca de oito porcões.

Ingredientes
340 g de espinafre
½ xícara (chá) de ricota
½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
2 ovos batidos
1 dente de alho amassado
¼ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta do reino moída

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200ºC.
Passe o espinafre no processador.
Transfira o resultado para uma tigela.
Acrescente a ricota, o queijo ralado, os ovos e o alho.
Tempere com o sal e a pimenta e misture bem.
Unte oito forminhas e coloque a distribua a massa, se for forminhas de silicone , não é preciso untar!
Asse os bolinhos por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe descansar por cinco minutos.
Solte as bordas com uma faca, tire da forma e sirva quente.

Tortinha de Atum

Ingredientes :

Legumes crus de sua preferência , brócolis, cebola, pimentão , tomate;
5 Ovos;
3 colheres de farinha de linhaça dourada;
Sal e temperos a gosto;
2 latas de atum ou 300 grs de peito de frango.
.
Modo de fazer
Coloque o atum em uma forma e acrescente os legumes crus por cima .Bata os ovos,o iogurte , a farinha e os temperos e coloque por cima dos legumes e leve ao por 20-30 minutos

Curd de Limão

Ingredientes

1 pote
2/3 xícara de suco de limão (4 limões)
adoçante equivalendo 1/2 xícara de açúcar (eu usei eritritol)
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de raspas de limão (raspas de ~1 limão)
2 ovos grandes, tipo caipira
2 gemas de ovo grandes, tipo caipira

Mode de fazer
Bate adoçante com a manteiga até ficar cremoso
Adicione os ovos, um por um, e bate mais um pouco.
Adicione o suco de limão e bate tudo junto.
Adicione as raspas de limã0.
Coloque a mistura numa tigela e esquenta, sempre misturando,
até ficar grosso. Não deixe ferver.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Coloque num pote com tampa.
Guarde no refrigerador.
Truque
Bem, numa receita normal de curd você esquenta o suco, açúcar /adoçante e a manteiga para depois adicionar os ovos e mexer em cima do fogo até ficar grosso. Nesta receita você bate tudo junto antes de colocar para esquentar. Assim você integra os ovos bem na mistura e o resultado final fica bem homogênea. Antes de colocar no fogo a mistura parece granulada, mas quando a manteiga derrete tudo fica como deveria.