Dip de Couve

Ingredientes

1 maço de couve fatiada
1 cebola pequena fatiada
4 dentes de alho
1/4 xícara (chá) de água
3/4 xícara (chá) de ricota light
1 1/2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
Suco de 1 limão
Raspas de limão
1/4 colher (chá) de sal
Pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma panela grande, misture couve, cebola, alho e água.
Tampe e leve ao fogo por 15 minutos até amaciar, mexendo de vez em quando.
Retire, deixe esfriar um pouco e transfira tudo para o liquidificador.
Se preferir, use o processador de alimentos.
Adicione ricota, parmesão, suco e raspas de limão.
Tempere com sal e pimenta.
Bata até ficar homogêneo.
Sirva em seguida, acompanhado de cenoura e aipo crus (crudités).

Torre de Beringela

Esta receitinha é ridiculamente fácil! Adoramos ela para um  !! A pedidos vamos passar a receitinha de novo! 😋😋😋

‪#‎petiscolowcarb‬

Você fatia uma berinjela (ou quantas quiser) em fatias grossinhas, tempera com sal e pimenta e grelha em uma frigideira untada com um pouquinho de azeite:

Feito isso, em uma assadeira ou refratário untado com azeite você intercala berinjela, rodelas de tomate e queijo. Eu tempero o tomate com sal e orégano.

O número de camadas você decide, aqui só fiz duas porque não queria que desmoronasse. Na camada intermediária use o queijo de sua preferencia.. Gosto do montanhês! Feito isso, é só levar ao forno para gratinar.