Rolinhos de Abobrinha e Cenoura

Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
1 abobrinha laminada
1 cenoura laminada
1 cenoura ralada
1 ovo
200 g de cream cheese light
50 g de queijo muçarela ralado
Sal, pimenta e cebola picada a gosto

Modo de preparo
Regue uma assadeira com azeite.
Polvilhe a superfície sal e pimenta.
Disponha fatias de abobrinha e cenoura.
Sobre elas, coloque fatias dos vegetais enroladas.
(Você deve formar pequenos cilindros).
Reserve.
Em um vasilha , misture o ovo e o cream cheese.
Junte queijo e cenoura ralados e cebola.
Tempere com pimenta, sal e azeite e mexa bem.
Recheie os rolinhos de vegetais com o creme.
Leve ao forno a 180ºC por cerca de 10 a 15 minutos.
Retire, regue com azeite.
Polvilhe sal e pimenta, se desejar.
Sirva decorado com tiras de cenoura e abobrinha.