Típica sopa portuguesa, porém todas elas utilizam como base a batata e a couve-manteiga. Na receitta de Caldo Verde low-carb apenas substituímos a batata pela couve-flor como engrossante do caldo.
INGREDIENTES
1 couve-flor cozida e amassada (use um mixer para processar)
3 dentes de alho
1 cebola picada
1 maço de couve-manteiga cortado em tiras (mais finas que as minhas, se possível
2 calabresas em rodelas
1 pedaço de carne seca
sal e pimenta do reino a gosto
Água
Azeite
1 couve-flor cozida e amassada (use um mixer para processar)
3 dentes de alho
1 cebola picada
1 maço de couve-manteiga cortado em tiras (mais finas que as minhas, se possível
2 calabresas em rodelas
1 pedaço de carne seca
sal e pimenta do reino a gosto
Água
Azeite
Modo de preparo
Frite o alho e a cebola na banha até dourar.
Acrescente o charque e a calabresa e refolgue um pouco. Em seguida acrescente a couve e refolgue mais um pouco. Quando a couve começar a murchar acrescente a couve-flor, um copo de água, sal, pimenta do reino e deixe cozinhar.
Acrescente mais água até a consistência desejada
Acrescente o charque e a calabresa e refolgue um pouco. Em seguida acrescente a couve e refolgue mais um pouco. Quando a couve começar a murchar acrescente a couve-flor, um copo de água, sal, pimenta do reino e deixe cozinhar.
Acrescente mais água até a consistência desejada
